ホイップクリームを作るには、生クリームを１５分くらいかけて泡立てなければいけません。簡単にホイップクリームを作りたいときは、生クリームにジャムを加えて泡立てましょう。分量は生クリーム２００ｃｃに対してジャム大さじ３杯で、どんなジャムでもＯＫです。そして、普通に泡立てると、１分もしないぐらいでホイップクリームが出来上がります。これは、ジャムに含まれている『ペクチン』という物質の作用によります。
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